Vaga Para Auxiliar de Cozinha

Auxiliar de cozinha.

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Para se tornar um auxiliar de cozinha é preciso já ter o Ensino Médio completo e alguma experiência na área. Essa experiência pode ser adquirida de diversas maneiras, com formações das mais básicas até uma graduação no Ensino Superior.

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Saber trabalhar dentro de uma cozinha não necessariamente exige curso, já que a prática e o conhecimento podem ser adquiridos em casa. Mas a vivência dentro de uma cozinha industrial possui processos completamente diferentes de uma cozinha em casa. Por isso, a formação e experiência nesses locais de trabalho são diferenciais para os profissionais nessa carreira.

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Descrição:

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O auxiliar de cozinha é a pessoa responsável por manter organizado o local e os equipamentos necessários para a preparação de alimentos em geral.

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função:

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• vestir uniforme (avental, touca, luvas, etc);

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• dispor molhos/caldos nos pratos;

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• controlar temperatura do ambiente;

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• controlar temperatura dos alimentos (termômetro);

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• desossar carnes e aves;

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• verificar disponibilidade de gêneros alimentícios e/ou ingredientes;

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• demonstrar proatividade;

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• resfriar alimentos;

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• demonstrar criatividade;

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• congelar alimentos;

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• discriminar odores;

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• verificar funcionamento de equipamentos;

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• notificar quebra ou dano de equipamentos/utensílios;

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• demonstrar acuidade visual;

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• avaliar qualidade e rendimento do alimento;

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• preparar local de trabalho;

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• preparar molhos, fundos e caldos;

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• selecionar equipamentos e utensílios;

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• verificar prazo de validade;

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• repor utensílios no buffet;

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• verificar aspectos organolépticos (cheiro, aspecto, cor, textura e sabor);

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• modelar massas;

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• raspar barba;

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• decorar pratos;

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• pré-assar alimentos;

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• afiar instrumentos de corte (facas, maq. de frios, processador, etc..);

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• triturar alimentos;

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• verificar estado de conservação do local de trabalho;

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• lavar local de trabalho;

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• picar alimentos;

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• resfriar amostras para análise;

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• moer ingredientes;

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• montar vitrine;

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• conferir materiais e utensílios;

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• verificar pedidos, comandas ou cardápio;

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• propor elaboração de novas receitas;

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• auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;

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• aquecer alimentos pré-preparados;

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• demonstrar destreza manual;

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• verificar estado de conservação de utensílios;

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• solicitar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;

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• conferir requisição de gêneros alimentícios e/ou ingredientes recebidos;

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• demonstrar organização;

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• consultar ficha técnica;

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• aparar unhas;

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• serrar alimentos;

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• higienizar local de trabalho;

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• demonstrar atenção;

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• trabalhar em equipe;

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• esterilizar mãos e antebraços;

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• higienizar utensílios e equipamentos;

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Salário entre R$:1.000,00 Á 1.500,00.

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· BENEFÍCIOS: VT, Refeição na empresa, plano de saúde e odontológico (opcionais).

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INTERESSADOS ENVIAR CURRICULO AQUI

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